低卡抹茶奥利奥魔法棒(爱乐甜零卡糖版)

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作者: 涵涵头
窗外满是春色,宅在家最适合做这款绿意盎然的魔法棒啦!抹茶魔法~~~~biu~biu~biu~✨✨✨ 本方所用的糖是爱乐甜零卡糖,可直接替代白砂糖,口感纯粹,没有其他代糖的怪味道,适合健身人士、控血糖人士、防蛀牙儿童等。 本方可做如图大小8个魔法棒哦!

用料

低卡抹茶奥利奥魔法棒(爱乐甜零卡糖版)的做法步骤

步骤 1

请看爱乐甜零卡糖,长得就是萌萌哒!

步骤 2

更有内涵的来了,请看👀——里面是洁白细腻的糖👏👏👏

步骤 3

面包体材料中除盐、椰子油和酵母之外,其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后,再加入盐,椰子油和酵母粉。

步骤 4

继续搅打均匀至可拉出薄膜状态。

步骤 5

滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。

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步骤 6
步骤 6

等待面团发酵时,我们来做抹茶酥粒。做法很简单,将抹茶酥粒所有材料放进料理机打散即可。如果没有料理机,那就手工把所有材料混合均匀并搓散成如图状。酥粒做好放冰箱冷藏备用。

步骤 7

接下来做抹茶卡仕达酱,也很简单,把抹茶卡士达酱的所有材料混合搅打均匀,抹茶粉比较难打匀,有条件也可以用料理机打匀,过筛两遍后放不粘锅小火加热,边加热边搅拌,直到变成糊状立即关火。放入冰水中降温。至手温时贴着卡仕达酱的表面盖一层保鲜膜放冰箱冷藏备用。 以上两步骤也可以提前一天做好放冰箱备用。

步骤 8

检查面团基础发酵是否完成:用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。完成后平均分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

取一个小面团擀开成长椭圆形。

步骤 10

翻面后稍作整理,压薄底边。

步骤 11

从上向下卷起,两头搓尖成橄榄形,收口捏紧向下。(我这个搓得感觉太细了点,大家也可以做胖点)

步骤 12

进行二次发酵,我是在烤箱放了碗热水,大约发酵了50分钟,可以用手指轻按,如图,能弹回来但还能留有指印说明发好了。

步骤 13

在发酵好的面包体上喷点水,撒上酥粒。

步骤 14

烤箱200℃预热,面团进烤箱转175℃烘烤20分钟,要注意观察,大概8-10分钟左右开始上色了就要及时加盖锡纸。烤好出炉冷却。

步骤 15

取一个冷却后的面包棒,中间切开但不要切断。

步骤 16

取出之前冷藏的抹茶卡仕达酱,根据自己喜好兑牛奶调整酱的稠度(不怕胖的可以把卡仕达酱混合打至六分发的淡奶油),我这个兑的有点稀了😂

步骤 17

在面包中间挤入抹茶卡士达酱,插上抹茶奥利奥,完工!!!

步骤 18

国际惯例做好要先拍拍拍😅

步骤 19

然后,开吃!!

步骤 20

嗯!太美味了!!原来抹茶味的奥利奥还有点清凉口感😆

步骤 21

加🍓,也是超赞的!

步骤 22

微苦的抹茶加上清甜的🍓,yummy!

低卡抹茶奥利奥魔法棒(爱乐甜零卡糖版)的小贴士

1. 面包体里的水量可以酌情增减,不要一次性倒入,可以先保留5-10克水量慢慢加。 2. 用好一点的抹茶粉,才能出好看的颜色哦! 3. 配方中,酥粒用量有剩余,我是同时做了另一款面包,所以剩下的酥粒用在其他面包上了。你也可以留着酥粒,烤个金宝鼎马芬之类的。 4. 卡仕达酱和奥利奥等吃的时候再加入面包体中才能保证最佳风味哦!不然放早了,奥利奥就吸水变软了😩

菜谱创建时间:2020-03-19 22:46:12
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