超上头的柠辣鸡脚😋

提前准备一盆冰水 鸡爪洗干净剁开脚指甲，然后切成两三块小块

锅里烧开水，倒入鸡爪，焯水两分钟 然后用流动水冲干净

再烧一锅开水，加入香叶花椒八角料酒，把冲洗干净的鸡脚倒进去，中火煮8-10分钟

因为鸡脚已经洗干净了，所以煮出来的水是很干净不会有血沫的，可以当做鸡汤，煮菜放一点或者煮面都是不错的选择

这时可以准备酱料了 蒜剁成蒜蓉（用独蒜会更香，超市有卖，就是一颗圆圆的蒜头，没有一瓣一瓣的） 香菜切碎， 辣椒按个人口味放，切段（剁碎会更出味） 我这里还放了几颗泡椒

再把其他调味料倒进装着蒜蓉的盆子里，搅拌一下 （柠檬和金桔不要放进去这么快！不然会苦！）

鸡脚捞出用水冲几遍，等到摸起来不热之后，取出冰箱里的冰水，鸡脚放进去泡15-30分钟（想吃脆一点的可以泡久一点）

泡好之后的鸡脚泡进酱汁里，抓拌均匀 半个柠檬切片去籽，半个取汁，柠檬汁倒进鸡脚里再抓拌一下，柠檬片备用

冰箱冷藏4小时以上，最好过夜 其中冷藏两小时之后取出，搅拌一下，把表面的鸡脚翻到下面去吸收酱汁，同时放进柠檬片和金桔（金桔对半切开挤出汁液，金桔也放进去就行）

最后开吃之前撒上炒香的芝麻，整盘鸡脚会更香噢 超级诱人有木有！ 可以留出一点香菜吃之前再放进去，因为香菜长时间浸泡之后会变黑，影响美感