瘦肉切丁、虾仁加入半勺淀粉、油、酱油
剩下半勺生粉加入半碗水。豆腐切小块备用。
烧热油，放入姜蒜爆香，倒入虾仁瘦肉丁炒7成熟，盛出
倒入水
倒入豆腐，加入半勺蚝油
倒入豌豆，水烧开后倒入炒好虾仁肉丁
加入一勺盐，把混好的淀粉水倒进锅里收汁，撒上少许胡椒粉，关火。
盛盘。