鸡爪剪去指甲，剁开两半放入烧开的水中，加入两片姜片煮10分钟。
准备蒜末切沫，姜片、葱头、泡椒、柠檬切片切段。
鸡爪煮熟后捞起来，洗干净放凉开水降温。
找一个大碗，放入一碗凉白开，配料中的生抽跟醋（我用的是山西凉拌醋这个名字的醋，如果是别的陈醋，自己逐量添加试味），放入砂糖混合均匀，加入鸡爪、蒜葱姜以及柠檬抓匀。
先一个差不多大小的碗倒入混合好的鸡爪，淋上辣椒油跟芝麻油，盖上盖子（或者保鲜膜），冷藏一晚。 （确保汁完全盖住鸡爪，至少盖过十之七八，然后期间翻一下）
完成。喜欢香菜的还可以撒一点
剩一个了(〜￣▽￣)〜
泡了一晚的柠檬也很好吃，咸咸的不酸😋