把面粉，水，盐，酵母混合和成一个软硬适中的面团，醒发至两倍大。（和面的时候我加了小茴香，不喜欢的可不加。） 葱花切碎。 锅中放油花椒粒炸香，捞出花椒粒，热油泼入加入盐和五香粉的面粉中，制成油酥。
面团醒发后，擀成长方形的面片。
抹油酥撒葱花。
三折。
就这样。
再对折。
压平，再擀开，重复折叠，再擀开。这样层次比较丰富。
经过几次折叠再擀平后，切成这样的长条状。刷上一点水，撒上白芝麻。
摆入烤盘，每个饼之间留点醒发距离，避免黏连。盖上保鲜膜二次醒发20分钟。温度低就多醒发20分钟。
给饼刷蛋液，烤箱提前预热，上下伙180度20分钟。
香喷喷的葱花椒盐千层饼出炉啦~
因为每个烤箱脾气不同，大家可根据自己的烤箱调节温度，害怕温度过高，可以盖锡纸防烤焦。 因为我喜欢吃咸口的，所以做了葱花椒盐味的，亲们可以根据自己的喜好，把油酥换成自己喜欢的馅料。期待大家的作品~