春日的一抹绿·艾草包子(艾草馒头)

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作者: 肥胖兔爷
做青团的期间是非有很多艾草呢? 这个包子是我随手做的,发现很好吃啊!果断分享给大家,最难的就是和面了 难就难在艾草里面的水是不确定的,用艾草汁还是艾草原浆还是艾草粉呢?这个很难说。艾草原浆的水量又是多少呢?这个就更难说了

用料

春日的一抹绿·艾草包子(艾草馒头)的做法步骤

步骤 1

首先和面,全部倒进面包机,或者手揉成光滑的面团 水量是参考,要先把艾草原汁放进去,再一点点加水,面团是软硬适中的 如果实在没办法判断,就把艾草加多点水搅成糊糊,挤出来汁当水用 这里补充一下艾草原汁,我是用新鲜的艾草煮了之后放到搅拌机里,加入刚刚能没过艾草的水打成的浆,没有过滤掉渣直接用

步骤 2

发酵至两倍大,内部呈蜂窝状

步骤 3

准备馅料

步骤 4

全部切成丁,再加一些肉馅

步骤 5

先炒肉馅,抄到出一点点油或者水干一点

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步骤 6
步骤 6

豆角胡萝卜土豆放进去翻炒均匀

步骤 7

再翻炒两三分钟把西葫芦也倒进去,然后进行调味,盐糖酱油蚝油按口味放,然后盛出放凉再用

步骤 8

这一步我忘记拍照了υ᷇(⚆•̫⚆)υ᷆对不起大家 我口述一下吧 面团取出排气,分成尽量均匀的小剂子,擀成皮 擀完皮后包入馅料,放到蒸笼里

步骤 9

锅里放水,烧至微微烫手,把包子放上去二发,大概三十分钟左右 用手轻轻按表面是会回弹有弹性的,就直接开火,水开蒸12-18分钟

步骤 10

蒸好之后,焖两分钟让蒸气先跑掉一点,既不会滴水,又不会让包子塌掉

步骤 11

开吃啦~包子皮有淡淡的艾草香气,蓬松暄软,内馅带着肉味,豆角的爽口,土豆的松软,超级香! 真的要试一试才知道啊!

步骤 12

哦~看呐!这只是美极了! 我发誓,这绝对是非常美味的包子! 哦是的,非常美妙

菜谱创建时间:2020-03-20 13:30:56
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