把藕切小丁，猪肉，葱，蒜，用搅拌机搅碎。
馅里放入鸡蛋，生抽，玉米淀粉。
搅拌均匀，觉得有点干，可以放入适量清水，看各人喜欢，抄手馅备用。
准备一张抄手皮备用。
抄手皮中间放上适量煮肉馅。
对折成三角，三角一边摸一点煮肉馅汁，如图所示。
在把两个长角折过来，如图所示。
一颗颗可爱的抄手就完成了，不急着吃，可以放入冰箱冷冻保存。
碗里放入蒜粒，酱油，葱，姜，香油，鸡精，辣椒油。花椒粉家里没有就没放，有的可以放。
放入适量开水。
锅里烧水，水烧开，下入抄手。
抄手从水里浮起煮至2分钟，下菠菜，煮至2-4分钟即可。
煮好的抄手捞入碗中。
一碗香喷喷的抄手就完成了。
根据各人口味，来调整食材和佐料用量。