没有买到江团/黑鱼所以挑选了刺少的福寿鱼，味道也是很🉑！！！用料酒跟姜去腥，抹盐腌制一个小时以上（这一步很重要不然后续鱼不咸😅）
趁腌制的时间切自己喜欢的配菜，玉米青瓜莲藕各种自己喜欢的都可以，（如果没有多功能锅蔬菜需要焯水）
一些调味的配菜，洋葱，大蒜跟西芹，也可以备些香菜，因为有朋友不吃香菜所以这次没放😭😭，我自己是超爱香菜的
备好干料，待会熬汤底用~
煎鱼，两面都煎到金黄色，因为用煎锅会比较快而且鱼肉会比较脆吃起来更香，烤箱烤也🉑，就是可能没有剪的那么香脆，怕油溅可以选择烤箱😉
锅底依次码入配菜，难熟的先放，最后将鱼放在最上面即可
忘记拍汤底了😅😅，就是简单的炒香蒜跟洋葱，之后就是花椒跟干辣椒，在放一勺郫县豆瓣酱炒出红油之后放入火锅底料，炒香之后加入热水，加一勺白糖跟适量盐煮开导入多功能锅
花椒跟干辣椒与油烧热浇到鱼身上，开过煮一会
阿~跟外面卖的其实没有多大区别，自己做的更好吃☺️☺️