用牙签或者叉子在鸡翅表面戳洞 方便入味
调酱料，腌制鸡翅
所有腌料倒入碗中 最后加两勺酸奶 腌制鸡翅 腌制一小时以上
混合裹粉 裹粉比例详见用料内裹料处 注意面粉淀粉用量为三比一
开始裹粉 三道工序：关键词为：埋入，浸泡，按压，轻搓。给鸡翅裹第一层粉 埋入粉里，不要揉搓，然后抖掉多余裹粉
裹完粉浸泡两秒
然后继续放入裹粉内 边翻边按
然后轻搓表皮 为了起磷
开始炸制 160度为筷子进入后有轻微的小气泡的程度 炸至四分钟 中间观察表面颜色 应该为浅金黄色 注意用小火
这是第一遍炸制后的颜色 第一步是为了让鸡肉内部熟透 4分钟用时和你的鸡块/鸡翅大小有关，如果小块可以缩短用时，表面到浅金黄色即可。第二次200度复炸为了表面面衣口感更加酥脆 复炸15秒即可
出锅～开心享受成功的果实吧～～
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