热牛奶150g,蝴蝶花20克泡上,3小时后把深色的蝴蝶兰汁倒出来备用,再加上150g的牛奶泡3小时就是浅色的蝴蝶兰汁了。把材料放在一起搅成絮状,揉成光滑的面团。白色面团放冰箱备用,蝴蝶兰面团分成每个30g(深浅面团共6个)剩下的放冰箱备用。
每个面团都要排气,收光,滚圆(盖上保鲜膜防止表面变干。
面团收光、滚圆、压压扁,再用底部直径1.8cm的裱花嘴在面团中心位置压下去。一个甜甜圈就出来了,底部和面面拍一丢丢面,这样好压模。
把剩下的面团擀成薄片,用模具压出羽毛的样子,贴在甜甜的一侧。
白色面团搓成细条贴在甜甜上,用蓝色面团搓成小圆球装饰。
做好了~
送去发酵,发酵箱45度30分钟(没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵,烤箱里放一盆冒气的热水,时间看状态,一定要看状态。
蒸12分钟,焖2分钟。出锅了再用食用金箔点缀完美……