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Jamie的水光肌馒头
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作者：
jamie00shin
用料
Jamie的水光肌馒头的做法步骤
步骤 1
将所有材料混合 筷子🥢绞成絮状静置5分钟 用面包机或者纯手工揉面 我选择面包机哈
步骤 2
差不多10分钟 最好后期加入一丢丢猪油 会更光泽 组织100分的标准就是一定要揉到面团没有气孔 没有气孔 没有气孔
步骤 3
接下来就是整形 速度要快 免得酵母已经发酵 可以做刀切馒头 或者包成漂亮的褶子做包子
步骤 4
接下来就是发酵可以放烤箱 发酵30分钟左右 到拿起来掂量感觉超轻就是好了
步骤 5
冷水上锅 大火15-20分钟 闻到有香味后三五分钟再光火 焖一分钟 开锅就收获一锅水光肌馒头啦
Jamie的水光肌馒头的小贴士
因为在南方 所以面包 馒头基本都用冰水 以免揉面就开始发酵
菜谱创建时间：2020-03-20 19:30:28
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