整片的龙利鱼柳纵向分半，然后斜刀（增加鱼片面积）切成约5厘米大小的块。我用的是冷冻的龙利鱼柳，提前解冻后后切的。
切好的鱼块放入蒸碗，加入所有调料（香葱切断姜切丝，黑胡椒视喜好研磨添加）拌匀腌制10分钟
蒸锅坐水烧开，放入腌制好的龙利鱼，大火蒸10分钟，即可出锅享用。