提前卤出来的金钱肚和百叶～
将鸭血放入煮开的水里面，放入米醋和料酒过一遍水
将金针菇，宽粉，木耳过一遍水
锅里放入油，油热后放入麻椒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱和海底捞火锅底料，炒出香味后，加入适量水，煮15-20分钟，把火锅底料的味道煮出来，然后用漏勺捞出各种大料～
先将绿豆芽放入煮好的底料里面煮2分钟捞出来盛到盘子里面铺底用
再将宽粉，木耳，金针菇，豆腐皮放在煮好的火锅底料里面煮2-3分钟，捞出装盘
再将牛肚，牛百叶，午餐肉，鸭血放进煮好的火锅底料里面煮3-5分钟，捞出装盘
全部盛出装盘后，上面撒上蒜，葱，红干辣椒，白芝麻。锅内热油，看到锅里面的油冒烟后均匀撒上面～最后放一点香菜就出锅喽～川菜讲究多油，多料，多辣，所以最后泼油时一定要多放一些油哦～
超级豪华的毛血旺完成喽～一盘毛血旺半盘牛肚和百叶，想吃多少放多少
1.煮完的火锅底料一定要捞走各种大料哦，不然食材上面挂有大料很影响口感的哦～ 2.口味重的可以多放一些火锅底料，麻椒，再放少许盐。