小米用水泡一个小时
放入蒸锅蒸20分钟
取出后搅拌一下，让小米比较松散。
小米和面粉混合搅拌
加入一些新奥尔良烧烤料。这里可以加入椒盐，孜然等等自己喜欢的调料，做不同的味道。
加一些白胡椒粉
打入鸡蛋
揉均匀
垫上保鲜袋，用擀面杖干平，擀的薄一些。
切成菱形。
入油锅炸
捞出
放在垫了油纸的篮子里
再炸一遍，是为了锅巴更酥脆。
捞出后，可以再撒一些椒盐等自己喜欢的调料。
晾凉就会变脆了
口感超好，脆脆的。
很简单好做。
动手试试吧。
自己做很有成就感呢。
1:小米可以不蒸，直接炸也可以。 2:用鸡蛋可以更酥脆。 3:可以根据自己的喜好，撒各种调料，不局限于我的食谱上面的。 4:炸过一遍，再炸一遍是为了更酥脆。