胡萝卜擦丝，葱切葱花，加入盐和十三香搅拌均匀。
加入面粉和淀粉搅拌成糊状，筷子挑起来能成一小团即可。
筷子挑起来放手里，颠成团。
小火油温热，用筷子挑糊试一下温度，滋滋响即可放入丸子，炸至表面金黄，筷子一夹有脆硬感捞出。
大火油沸腾，再次放入丸子复炸，焦黄即可出锅。