去虾须（不要虾头的可以直接虾头减掉，冻虾建议不要虾头炸了会掉，新鲜的可以留虾头）
挑虾线（黑黑的长线出来）
盐，生姜，料酒，淀粉 搅拌腌制15～20分钟 腌制后忘了拍照，哈哈哈哈哈哈
倒油烧热 中火适量虾一批一批炸 基本1分半左右
炸完，觉得油的话可以用纸巾（吸油纸）吸一下
留部分油（比图中少一点也可以） 姜蒜爆香
倒入虾，撒椒盐粉（根据个人口味放多放少），炒2分钟左右，最后撒点葱叶炒一下
装盘
好吃哦