先把水、糖、盐、油、放入锅中，加热至沸腾！！！调小火。 这一步小心烫伤。 如果用黄油，先把黄油化开，再放水。
倒入过筛好的低筋面粉，最小火把面粉烫熟，烫熟是成功的关键。 这一步小心烫伤。
烫好的面团稍凉之后加入全蛋液，不要全加完，缓缓的加，少了加点牛奶，多了就没法抢救了🤣
搅拌好的面糊。
装入裱花袋，我用的三能中号8齿裱花嘴。
方子的量做了30个，用28*28方盘刚好，用差不多的烤盘都可以。
烤箱中层，上下火，200度预热，先烤10分钟定型，再调180度，烤20分。 烤的过程中注意，如果塌陷可以调高一点温度，如果上色深，调低一点温度。
出炉。
烤好的泡芙用筷子在底部戳一个洞。
淡奶油加入细砂糖高速打发至不是液体时，调低速打发至有明显的纹路就可以了。
打发好的奶油，装入裱花袋，
把奶油挤入泡芙。
很大的空洞。
满满的奶油。
好诱人的样子。
1.面一定要烫熟，成功的关键。 2.烤的过程中不能开烤箱门，会塌陷。 3.每家烤箱的温度不尽相同，可自行调整。