超级软的汤种版牛奶小卷

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作者: 璇木xp
做的最成功一次面包,一定要把方子记录下来

用料

超级软的汤种版牛奶小卷的做法步骤

步骤 1

将汤种水和面粉在锅中开小火加热,一边加热一边不停搅拌,成面糊状关火

步骤 2

除黄油外,所有材料加到面包机中混合,揉成光滑面团加入黄油,呈手套膜

步骤 3

把面团拿出,放在盆中发酵成两倍大,中间用手指插孔不回缩

步骤 4

拿出面团排气后,揉成约50g左右的小圆面团,盖保鲜膜,静置15到20分钟

步骤 5

造型成牛奶小卷形状后,盖保鲜膜继续发酵成两倍大,烤箱170预热

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步骤 6
步骤 6

烤箱170℃烤25分钟左右

步骤 7

拉丝效果明显,特别软

超级软的汤种版牛奶小卷的小贴士

看上色情况及时盖锡纸

菜谱创建时间:2020-03-21 01:10:24
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