将西红柿用开水烫下，去皮，切成滚刀块备用。（可以切十字刀，再用开水烫，我太懒了）
准备两个公鸡蛋，顺着一个方向打散。
打散后放入一点点盐、一点点白醋，白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的鲜味。
起火烧油，放入鸡蛋。
待鸡蛋凝固，用铲子划成块。
炒好的鸡蛋盛出备用
再次起火烧油，倒入西红柿，然后放入蚝油、酱油、白糖、味精、盐。白糖是为了减少西红柿的酸度。
再加入一小勺水，翻炒3～5分钟左右。
然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出。
最后撒上灵魂小葱，美味的饭店版本番茄炒蛋就做好了！是不是很简单呢。
配上米饭简直不能太好吃！好了，装进便当盒！走你─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ！
不喜欢吃甜的，也可以不放糖哦