广式火腿鸡蛋肠粉

广式肠粉

烧开水，保证锅内水沸腾

称粉加水，调匀。喜欢硬减水，喜欢软加水，我这个中等偏软

鸡蛋打散，纯蛋液，或者1比1水加入

锅内放入架子和盘子，小火。盘子涂油。

2勺肠粉水，全蛋液就半勺，加水就1勺蛋液加入。喝汤的大勺子，一勺35g左右。

撒入生菜，火腿肠，萝卜干，葱。喜欢啥放啥，肉沫，香肠都可以。

盖盖子，大火。闹钟加肉的3分钟，火腿肠2分钟

到时间小火，拿出盘子。

另一个盘子涂油，放入锅内，继续。

拿出的肠粉用刮板刮出来，撒上酱汁。可以吃啦，吃完3分钟做下一盘。