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冰博克Dirty的做法

冰博克Dirty

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作者: LInKitchen
LInKitchen
冰博克大概是小众咖啡厅的隐藏菜单,冰博克其实是一种提纯方式,低温析出的牛奶风味醇香。

用料

冰博克Dirty的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

常温牛奶 送进零下18℃的冰箱冷冻层 搁置一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻后移到0-4℃的冰箱冷藏层

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续等待牛奶缓慢析出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在冰箱里大概是用了18个小时,析出半瓶牛奶,剩下的就不要了,只留存最初析出的半瓶。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

磨粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接萃取进冰博克牛奶中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰博可dirty.

菜谱创建时间:2020-03-21 14:58:03
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