准备肠粉预拌粉适量，3个鸡蛋，少许葱花。先在碗里放几勺米粉，再加点水，调成稀一点的米浆（忘记拍照）
找一个不锈钢大盘子刷点油，倒进一点米浆。
锅里大火烧开水，把米浆调均匀，打一个鸡蛋，放点葱花，蒸2—3分钟，等米浆起大泡，肠粉就蒸熟了。
用刮刀把肠粉挂起放碟子里，再蒸第二锅
准备葱头油（干红葱头用油爆香，加点酱油，耗油调成肠粉酱汁），美味的肠粉就大功告成了，比外面早餐店的好吃，最主要自己做的健康美味！