香葱火腿肠面包

针对这个up主的配方适当修改了下👆黄油量减少到22克，加了8克奶粉。 这次高粉用的是菜场20块5斤装的金沙河富强高筋粉，没想到也成功了哈哈哈哈非常好👍面包桶事先放冷冻室冷冻一小会儿降温，除黄油外所有做面团的材料用Imix搅拌一个程序是20分钟。

然后整个面包桶连带面团放冰箱冷冻几分钟降温，再放入软化切小块的黄油继续imix一个程序20分钟就基本出薄膜了。

为了增强面团韧性我再重复冷冻降温几分钟继续一个imix程序。这样3个程序下来面团出手套膜完成✅

面团拿出来平均分成6块，大约90克一个☝️整圆后盖保鲜膜放烤箱放一盆热水密封发酵。⚠️注意⚠️一发烤箱不开机。发酵至两倍大沾粉戳洞不回缩不塌陷即可

这是b站另一个up主的整形方法，我比较喜欢这个样子的香肠包💕取一个发酵好的面团压扁擀平后翻面，从上往下卷起

两手搓成长条，注意搓粗细均匀

将面团一头搓开

包上另一头后捏紧

放油纸上放进一根火腿肠，注意⚠️接口放在香肠两端会比较好看。香肠嵌中间位置比较好，不要按压太下面。按图片步骤整形后，放入烤箱开发酵功能放一杯热水发酵至2倍大

二发好的面团拿出⚠️刷全蛋液！！！撒干葱花和马苏里拉芝士，挤沙拉酱和番茄酱。烤箱上下火160度预热。

放预热好的烤箱上下火160度我开了热风循环8分钟，时间到后调整上火200下火170热风循环上色4分钟完成

这是我最新做的一次～