新鲜牛腱子肉切条，差不多手指粗吧。可以让卖肉的老板帮忙切哈哈哈。回来洗干净，放一点盐，生抽，蚝油，五香粉，孜然粉。捞均匀。腌两个小时左右。腌久一点就会更咸一点。
一条条铺在烤盘上，烤盘垫张烘焙纸。
烤箱预热180度10分钟。把肉放进去。上下火180度，15--20分钟左右。这里的火和时间看自己的烤箱和肉的大小。我的烤箱比较热，别人菜谱用230度，我的就不用么热了。到时间，这时候的牛肉会出很多肉汁，上面比较干，下面还是嫩嫩的，可以偷吃一块也很好吃🤫然后把肉翻面，换一张烘焙纸再烤15分钟。如果有热风模式，翻面之后可以用上火加热风烤15分钟左右。
一斤牛肉烤出来大概就这样一碟子。嚼嚼嚼很快吃完了。。。