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风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕
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作者：
夏夏310
用料
风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
先把奶油奶酪提前拿出来室温软化好，然后准备好所有材料，磨具里面垫上烘焙纸，烤箱预热230度
步骤 2
现将软化好的奶油奶酪搅拌至顺滑
步骤 3
加糖，搅拌至无颗粒状态
步骤 4
加入奶油搅拌均匀，我分了两次加入，先放一包搅拌均匀再放另一半
步骤 5
搅拌好的状态
步骤 6
将鸡蛋逐个打入，每次打入都先搅拌均匀，再打入下一个
步骤 7
挤入几滴柠檬汁继续搅拌均匀
步骤 8
筛入面粉，用刮刀快速翻拌均匀
步骤 9
这是完成面糊状态，是乳霜状的，如果比较讲究的可以将面糊过一下筛
步骤 10
倒入垫了油纸的模具
步骤 11
送入烤箱，230度上下火烤30分钟
步骤 12
出炉！如果蛋糕开裂，刚出炉的时候卖相不好也不要担心，冷却回缩后就好看了。冰箱冷藏一晚风味更佳！
步骤 13
这是切开的状态
步骤 14
如果大家喜欢像冰淇淋一样的半熟芝士口感，请将模具放在烤箱上面数下来第二层，用190度热风循环模式烤20分钟就够了！（这个时间和温度是一个法国学厨回来的朋友教我的）
步骤 15
如果喜欢更焦香的感觉，请将温度调至250度（家里烤箱温度没这么高就尽量调到最高），这是找资料参考的，我还未尝试过
风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕的小贴士
总结一下，其实做法很简单，就是把所有材料依次打匀就可以了，而且配方也超级简单，在家就可以轻松做出～而且有没有发现其实温度和时间也没那么严谨，全熟半熟芝士味道都很不错😉
菜谱创建时间：2020-03-21 20:11:56
