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6寸戚风蛋糕（家庭版）
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作者：
Zhangzhang_
用料
6寸戚风蛋糕（家庭版）的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋白分离（蛋白盆一定要无水无油）
步骤 2
牛奶、细砂糖、玉米油、加入蛋糊盆里搅拌均匀
步骤 3
再过筛玉米淀粉和低粉
步骤 4
搅拌成蛋黄糊
步骤 5
接下来打发蛋白霜（加入几滴柠檬汁去腥）这时候可以预热烤箱
步骤 6
准备好糖，打成鱼眼大泡泡
步骤 7
这是加入第一次三分之一的糖打发成有纹路
步骤 8
再加入第二次糖
步骤 9
最后一次打发提起来成这样的弯勾
步骤 10
舀2大勺蛋白霜放进蛋黄糊里，J字行翻版，不能搅拌
步骤 11
翻拌成这样
步骤 12
翻拌好后倒入剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀
步骤 13
倒入模糊（送入烤箱前震一下）快速送进烤箱
步骤 14
考完拿出来也要震一下
步骤 15
又松又软的蛋糕可以吃啦
菜谱创建时间：2020-03-21 20:45:44
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