全蛋+白砂糖放入盆中，隔水以小火力边加热边搅拌至40度
蜂蜜与糖稀混合加热，约50度，加入蛋糊中
继续搅拌至提起打蛋头蛋糊会缓缓滴落，划8字能保持几秒才消失的状态，比重22g-26g（大于26g需要继续打发混合入更多空气，小于22g需要搅拌消泡）
分次筛入低粉，从底部由下往上翻拌均匀
将黄油和牛奶混合液加热至煮沸前，加入上一步的面糊中，翻拌均匀，至面糊呈现光泽（比重40-45g）
将拌好的面糊倒入模具中，用小勺在模具底部轻轻搅拌，将面糊搅拌均匀（模具底部的面糊比重较大，烤的时候容易造成温度不均）
烤箱中层，160-170℃，烤30分钟。（如果一开始表层很快上色说明温度过高容易中心突起长成富士山，需要降温10℃左右，让蛋糕体平稳地膨胀起来，当然烘焙的时间也要延长，具体情况请到时候自己瞄着自家烤箱嘿嘿~）
出炉后摔一下模，倒扣5分钟后将模具翻回来晾凉脱模。冷藏一夜后口感更佳哦^_^