土豆切成丝，越细越好，有刨子的可以用刨子刮成丝，放入少量生粉或者是面粉，不要放多了，只要保持住土豆丝之间的粘性就可以了。然后进行搅拌。
用平底锅放入少量油，然后把土豆丝平铺在锅底，用筷子把土豆丝摊平，越薄越脆，然后中火煎熟。（我懒了一下一锅煎了，看起来有点厚。）
最后煎至两面金黄，出锅，我用厨房纸巾垫在碗底吸了一下油。