先蒸好米饭，然后待米饭凉下来。 鸡蛋打到碗里搅匀，然后在锅里摊开煎一张蛋饼切成丝。 胡萝卜切丝，黄瓜切丝，火腿肠切丝。
在米饭里加寿司醋拌匀。 然后在寿司帘上铺上海苔，再铺上拌了寿司醋的米饭。 在米饭上铺肉松，沙拉酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝。 沿着一边卷起来，握紧，解开寿司帘切成小段。