清炒芦笋

用刨刀把芦笋根部的皮刨掉，这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感。

切段，水烧开，加点油、盐，下芦笋绰水2分钟，芦笋少的话减少时间，捞出过凉水，沥干备用。

葱姜蒜都切碎备用，这几样佐料看自己家口味选择用。

调好酱汁。

热锅冷油爆香葱姜蒜。