韭菜捡好，洗干净，切碎，加入香油或者其他食用油，拌匀。豆腐切小丁，加入。
海米切碎，加入。
还挺好看
加入辣椒粉，十三香，盐加在辣椒粉上面，先不急着混合以免韭菜出水。鸡精加在角落，这样一会儿油泼的时候离高温油远点儿。
加入380克面粉
加入260克沸水
面粉好像有点点被烫熟的感觉
我懒得和面，就用面包机代劳了。
活好的面平均分四份，团成四个一样大的圆团，觞十分钟，这样一会儿好擀开。
两个鸡蛋，锅里放多点儿油，炒完鸡蛋泼馅儿。
鸡蛋出锅后把剩余的油烧到冒烟，泼馅儿
主要泼辣子。泼好了。
加入刚刚炒好的鸡蛋
拌匀
擀皮儿，擀到大概三到五毫米厚吧。
用这么大的勺子舀馅儿
饼皮上放十三勺馅儿
包起来
把边儿封好，放锅里。有点儿大，锅里有点儿放不下。
于是把之前的面剂子平均再分两份儿，每个里面放六勺馅儿，包起来。可以包成之前的半圆形，也可以像包包子一样，包好再压扁。
对比一下之前大的那个，和后来的秀气的小的。嘿嘿😁
出锅啦，香香脆脆的。
这个放锅里焖会儿，柔软的口感。对了，烙饼没放油，包成圆的会有点儿漏油，刚好让饼皮黄灿灿的。
好吃好吃
配上自制的奶茶，满腹！改天有心情的话更新奶茶菜谱。
多烙一会儿，平均每一面儿最小火四分钟左右，五分钟也可以。一锅可以烙两个。一锅十分钟。