姜蒜切末，倒入清水，用勺子压出味道备用。
香菇，马蹄切碎备用。
姜蒜水分三次倒入肉末中，顺着一个方向搅打上劲，调入味料搅拌均匀
加入切好的香菇，马蹄碎和葱花搅拌均匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用。
清水分次加入面粉中，再加入盐搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团静置15分钟。
醒发好的面团分成三份，揉揉长条。
切成大小均匀的剂子。
擀成中间厚边缘薄的面皮。
中间包入香菇马蹄肉馅，对折封好边。
大拇指在前，食指在后，往下捏紧即可。如图所示
1.肉馅中放入姜蒜水，去腥提香。 2.饺子包好后可直接生煎，水煮，清蒸。吃的时候配上陈醋。 3.馅的配料可根据个人喜好来搭配。