香菇，木耳，花菇泡发，鸡腿去骨切丁。鸡腿肉加入耗油，酱油，糖少许腌制。小米和大米加水浸泡。
泡发好的香菇，花菇，木耳切丁，切丝。
浸泡后的大米和小米加入鸡腿肉，木耳香菇，花菇，火腿丁，入锅蒸。蒸的时间大概35分钟。