土豆切条，最好每条带点皮，泡淡盐水十五分钟左右。
滤干后，撒餐桌盐，黑胡椒，椒盐，
边撒边抖动，均匀适中，撒料足后，刷一层橄榄油，（减脂的可以不用油，只是差口感）不需要太咸。
空炸锅预热后，垫油纸，放入薯块，200度，30分钟左右。
十五分钟后，取走油纸，然后每五分钟，整体翻动一下，直到薯块内部柔软，外皮焦脆。配合番茄酱，满足的下午茶。