八寸模具先剪裁好油纸（烘焙纸），模具的底和边都要垫上油纸，还有模具外面要用锡纸包好，不然等一下用水浴法会进水到蛋糕里哦～
蛋清和蛋黄分离，记住要放在无油无水的干净碗
植物油放进微波炉高火两分钟或者用锅加热至有波纹出现
加热好的热油里筛入面粉，搅拌，再加入牛奶🥛和香草精🌿，搅拌，最后加入蛋黄，搅拌
蛋清中加入盐有用电动打蛋器打到提起来有一个大弯钩‼️是大弯钩‼️还有砂糖要分三次加入
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法轻轻弄均匀，再倒回那2/3的蛋白中，还是有切拌的手法轻轻弄均匀（千万别大力翻拌，不然会把蛋糕糊都弄消泡），翻拌好倒入模具
烤箱160度，先提前预热10分钟，预热好后在烤盘上放入模具，在烤盘上注入高于1cm左右的热水，放进烤箱，160度，60分钟【这个是水浴法】
出炉，切开，吃🤣🤣🤣
⚠️注意⚠️ 害怕不熟的小姐姐们，可以出炉前可以用筷子插进去蛋糕里看看，要是没有粘着蛋糕糊出来，那就是烤熟了