土豆切或者擦细丝。总说擦出来的不好吃，切呢没有那个耐心，发现一个好方法，用擦片器擦成薄片，然后再切，可以哦 用凉水冲洗几遍，洗去淀粉，最后用凉水泡着
青椒或者尖椒切丝
锅烧热放油，倒入土豆丝，从水里直接抓出来放进去最好，带进少许水，不会粘锅
土豆翻炒到软一点之后，放入青椒丝，一起翻炒变软
最后加盐调味出锅。