小编这边用的是新鲜的蕨菜和韭菜，蕨菜要提前煮一下，煮好以后用清水冲洗掉蕨菜上面的小绒毛。
将蕨菜和韭菜洗干净，切成如图所示的小段，将生姜和蒜拍碎备用。
将油倒入锅中，放入姜和蒜煸出香味，先放入韭菜煸炒一会儿（炒的时候小心一点，韭菜会弹出来的，可痛了，炒的时候盖一下锅盖。）韭菜炒蔫以后再放入蕨菜，一起煸炒几分钟，就可以加入调味料出锅了。