干黄花菜温水泡发，洗净，去根备用。木耳温水泡发，洗净，撕成小朵备用。黄瓜洗净，切片备用。葱切丝，蒜切末备用。淀粉加水化开备用。
起锅烧油，油温5成打入一个鸡蛋，打入锅前不用提前打散，鸡蛋放入锅中顺时针搅散，盛出来备用。
再次起锅烧油，放入葱丝，蒜末爆香，放入黄花菜，木耳菜翻炒，放调料生抽两勺，鸡精适量，大火翻炒均1分钟，放入鸡蛋，继续翻炒1分钟，放入适量盐，加入黄瓜，翻炒半分钟，用淀粉汁勾芡，翻炒半分钟，出锅！
成品