羊排冲洗干净后加些料酒和花椒用清水浸泡1、2个小时后沥干水分
取1个洋葱切4块，准备好蒜、葱、胡萝卜、小米椒
全部放入料理碗中打碎
加入盐和料酒拌匀
倒入羊排中用手搓均匀
装入保鲜袋，扎紧口放冰箱冷藏腌制一晚
撕张有二个烤盘长的锡纸垫在烤盘上，底部铺洋葱、放上羊排
两边折起包住羊排，用牙签扎几个洞
入烤箱200度烤60分钟
取出
翻面继续盖锡纸烤15分钟
取出羊排放在烤架上，上面刷层油。170度烤10分钟。这一步我用了空气炸锅，因为不想在烤箱里烤得溅满油渍，清理起来麻烦。
取出撒一层孜然粉
一捏孜然粒和一些白芝麻（突然发现我的白芝麻用光了）
再170度烤10分钟左右，其间观察状态，不要烤焦了，感觉略焦降低烤箱温度
趁热享用