一只鸡切碎（我是婆婆寄来的）大鸡腿是老公切碎的
锅里少量料酒，去腥
凉水下锅
煮到血沫出来，盛出
锅里倒油，如果鸡是油脂较多就少放油，然后放黄冰糖（一定要小块）
炒至这样，就可以了
焯水后的鸡倒进去，煸炒到鸡皮变色！
锅中➕热水！！放干辣椒，大葱段，八角，桂皮！蚝油、老抽，生抽，白糖，盖盖改小火，煮大概2小时，先别放盐！
放入香菇（干/鲜）金针菇，最好在放点土豆片，我家没有了
过程看看锅
快出锅➕白胡椒粉
最后的盐调味！汁别烧开，泡饭绝了！
下饭神菜！三个人一只鸡没了……