小朋友下饭的糖醋鸡丁（鸡胸肉）

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作者：肉肉来了哈

糖醋后面一定是排骨，鱼或者里脊吧哈哈糖醋排骨做过一次，本来想这次来个里脊吃过瘾，无奈家里木有里脊肉了，正好有块鸡胸肉，放弃了宫保鸡丁就来个糖醋鸡丁吧！

用料

小朋友下饭的糖醋鸡丁（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块，解冻，厨房纸吸去水分

步骤 2

切小块，也可以切长条，长条炸的时候比较容易，裹淀粉也方便（我是因为打算宫保鸡丁后来放弃了）

步骤 3

适量酱油，料酒（去腥）倒入

步骤 4

少许黑胡椒粉

步骤 5

打入一个鸡蛋

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步骤 6

搅拌均匀腌制20分钟

步骤 7

把每块鸡丁均匀裹上淀粉，拍去多余的淀粉，这样炸的时候，油比较干净

步骤 8

小火炸第一遍，为了炸熟鸡丁

步骤 9

控油捞出，是这个颜色的

步骤 10

大火热油复炸30秒，外焦里嫩

步骤 11

热锅凉油

步骤 12

下蒜末番茄酱

步骤 13

翻炒出香味加入适量水，再依次加入盐，糖

步骤 14

倒入鸡丁翻炒

步骤 15

勾芡

步骤 16

大火翻炒收汁

步骤 17

出锅拉，颜色棒棒哒

步骤 18

撒点葱花，或者白芝麻，完美

步骤 19

糖醋鸡丁很下饭，小朋友应该都习惯吃😃

步骤 20

备注，下厨房，希望一起学习进步

小朋友下饭的糖醋鸡丁（鸡胸肉）的小贴士

虽然糖醋，可我没再放醋，番茄酱蛮酸了，加糖，出来的酸甜口就正好了干淀粉也可以换成面糊，但是浓稠°要掌握好，太稀挂不住，太稠，炸出来就是面疙瘩

菜谱创建时间：2020-03-22 22:54:49

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