准备500克全麦粉
加入两个鸡蛋
5克酵母
2个全蛋和4克盐
再加入250克牛奶，慢慢加入
和成面团
我用38度发酵2个小时
取出排气后，切成9份面团，每份在100克左右，再醒发5分钟
擀成2-2.5厘米后的皮
放入奶黄馅和紫薯馅
第二种是猪肉馅和香肠，还有一种是杏仁巧克力和黑芝麻搭配
包好，塑成圆形
表面撒上面粉，入烤箱再次醒发5分钟
170度烤35分钟
出炉
全麦欧包 家庭版
两种馅的确可以增加层次感，也可以包3、4种馅
如果做的量大，建议存放冰箱，需要时取出再烤10分钟