苹果去皮切块备用
老冰糖准备好
麦芽糖准备好备用
苹果榨汁过滤，取苹果汁200g 2个中等苹果刚刚好
麦芽糖提前隔水化开
把苹果汁，老冰糖，麦芽糖都倒进锅里煮，先中大火烧开转小火慢熬，期间要时不时搅拌
全程大概煮个20分钟左右
有绵密的小泡泡还要继续熬
这个时候是差不多了，至少怎么检测是不是熬好了？看下一条
取一碗冷水，筷子蘸点糖放入碗中，如果糖变硬了就是好了，反之。
把熬好的糖倒入磨具，磨具里面要提前插好棒棒，倒的有点凌乱了，凑合看吧（小孩子在旁边，着急了）
冷却脱模，包装好放入冰箱冷藏，时不时来一个
最后再说一下洗锅，棒棒糖做好了，洗锅是最痛苦的，来来来，看这里，往锅里倒入水，比糖水多一些，水烧开倒掉就好了，糖就融化进水里，简单在冲洗一下就OK了
熬糖到最后要小心别过头了，倒入磨具速度要快，手慢了，糖就变成了焦糖了， 倒入棒棒糖磨具的时候，锅里还的继续加热，用超小火就行，火大了稍微把锅提高一点，不然冷了就凝固了，所以这就是一个难点 可以用梨汁或别的水果，但我觉得梨汁太甜不适合小孩子 👇👩🍳 5.28做了一次，用的普通冰糖15g，我觉得比较适合我吧，有种甜中带酸的味道，不明显要细细品，200g苹果汁做出来8根棒棒糖