抖臀版咸蛋黄肉松芝士蛋糕

1.8万人浏览 1243人收藏 12人做过

作者：甜蜜的朵妈

这个蛋糕我是用450g的吐司模具，要铺油纸，方便脱模。可以换成6寸左右的模具，但是记得要用油纸加高哦！

用料

抖臀版咸蛋黄肉松芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合(记得把蛋清蛋黄分离备用)，蛋清的盆要无油无水

步骤 2

不粘锅内倒入玉米油加热至冒小泡泡就马上关火

步骤 3

往油里筛入低筋面粉

步骤 4

倒入纯牛奶

步骤 5

迅速搅拌均匀

展开全部

步骤 6

四个蛋黄分次加入面糊里拌匀(一个完全拌匀再加一个，不要四个一下子都倒进去)

步骤 7

把熟的咸蛋黄轻轻压碎再加入肉松拌匀倒入三分之一到面糊里搅拌均匀 (咸蛋黄如果是生的，可以事先放入烤箱中层上下火180度烤10分钟左右)

步骤 8

蛋清里分三次加入糖粉并打至湿性发泡，就像图中有小弯钩这样就行

步骤 9

取三分之一蛋白到面糊里翻拌均匀，⚠️注意不要打圈搅拌

步骤 10

搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续翻版均匀

步骤 11

先在模具里倒入三分之一面糊

步骤 12

然后撒上三分之一的咸蛋黄肉松

步骤 13

上面铺上2片芝士片

步骤 14

再倒入三分之一面糊，撒剩下的三分之一咸蛋黄肉松再加2片芝士片，最后倒入剩下的三分之一面糊就可以了。烤箱事先预热好，把模具放在烤箱最下层，用水浴法，上下火160度烤60分钟左右。

步骤 15

这就是烤好的样子

步骤 16

油纸脱模后的样子

步骤 17

里面满满的咸蛋黄肉松芝士

步骤 18

真的会抖臀哦！😁😁😁😂😂😂

菜谱创建时间：2020-03-23 00:15:41

作者的其他菜谱

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化