先切好自己喜欢的配菜，我放的玉米粒，火腿肠，胡萝卜和葱碎。
蛋清蛋黄分离，将蛋黄放进米饭里，米饭是昨天晚上蒸的五丰稻花香大米。戴上一次性手套抓拌均匀备用。
起锅热油，把刚才分离的蛋清炒散盛出备用。
另起锅，先把葱碎爆香，再下不容易熟的胡萝卜丁，然后把玉米粒和火腿肠放进去翻炒2分钟，接着把蛋黄米饭混合物放进去翻炒。
刚开始米饭不容易散开，这时可以加一勺料酒，一勺生抽，和一小勺盐，翻炒一分钟就会散开，粒粒分明了。
把刚才炒好的蛋清放进去一起继续翻炒。
大概炒两分钟后就成了。
颜色金黄，粒粒分明，真是好漂亮！
啊～张嘴～😂😂
1，将蛋黄分离出来放进米饭里搅匀是为了让米饭颜色金黄漂亮，如果家里有农家笨鸡蛋就更好了，那个颜色更金黄更美！ 2，配菜可以根据自己的喜好，我这个只是个参考 3，米饭粒粒分明的诀窍就是：蒸米饭的时候水放少一些，把米粉蒸的稍微硬一点，然后让它隔夜，这样做到粒粒分明就不难了。