口感厚重饱满的香椿菜圃蛋
香椿一小把，洗净取鲜嫩的部分
切碎
加入鸡蛋和盐
搅拌均匀
平底锅放底油，倒入蛋液摊平
小火慢煎，待表面蛋液凝固后翻面，煎另一面
两面都煎好上色，取出切块
如果嫌麻烦就直接来回翻炒成香椿炒蛋吧，但是这样做口感真的很好啊！😄😄 更新一下：查了资料，大家注意下：说香椿最好焯水后食用，因为含有亚硝酸盐，香椿焯水变成绿色捞出再做会更好。