加入除黄油外所有材料揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,继续揉至完全扩展阶段。手撕吐司面团比较干,揉到位的面团会很柔软,不粘手
平均分成6份,盖上保鲜袋松弛3分钟
取一个面团上下擀长,擀至40厘米
由上往下卷起。依次做好剩余几个
取一个面团再次擀长,50厘米左右
翻面,由上往下卷起
放入吐司盒,发酵箱设置温度35度湿度80%发至6分满
盖上盖子,放烤箱下层,180度烤40分钟。出炉轻震模具后脱模
出炉