手撕吐司

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作者: 张竹本
一次发酵 2个450克吐司盒 原方来自啊呜

用料

手撕吐司的做法步骤

步骤 1

加入除黄油外所有材料揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,继续揉至完全扩展阶段。手撕吐司面团比较干,揉到位的面团会很柔软,不粘手

步骤 2

平均分成6份,盖上保鲜袋松弛3分钟

步骤 3

取一个面团上下擀长,擀至40厘米

步骤 4

由上往下卷起。依次做好剩余几个

步骤 5

取一个面团再次擀长,50厘米左右

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步骤 6
步骤 6

翻面,由上往下卷起

步骤 7

放入吐司盒,发酵箱设置温度35度湿度80%发至6分满

步骤 8

盖上盖子,放烤箱下层,180度烤40分钟。出炉轻震模具后脱模

步骤 9

出炉

菜谱创建时间:2020-03-23 12:38:04
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