面粉过筛
鸡蛋,蛋清蛋黄分离后,蛋清放冰箱冷冻室10分钟
蛋黄打散,+盐+奶+粉,搅拌匀,+油,继续Z形拌匀
拿出蛋清,边缘有一丢丢冰渣渣,加醋,加糖,打发
二次加糖,打发
三次加糖,打
看勾勾
这样就OK了
打发的蛋白分三次加入!切拌匀,倒入烤盘,震动一下
烤箱200度预热10分钟后,调180度开烤
60分钟后出炉,拿高一点,震动,这步很重要
倒扣,晾凉后脱模
切开,或者直接啃