豆皮切条，厚一点的可以再切一半
金针菇去尾洗净，放在豆皮上，卷豆皮
用牙签固定好
小米辣切段、香菜香葱切段
热油，中火煎豆皮卷，煎至两面有些焦黄
加入水，漫过豆皮卷，加入生抽、老抽、蚝油，辣椒，一点葱白
盖上盖，小锅慢煮，把汁煮进去
待汁收的差不多，加入葱和香菜，再煮一会
喜欢颜色深点的，可以多加些老抽。
不要加盐，调料够味了