笋鸡

竹笋去皮切片，青椒洗净切条，剩下的鸡肉撕块，备用。

热锅冷油，爆香笋片，倒入剩鸡，淋入少许水。大火沸腾后炖煮2-3分钟。撒入青椒，继续焖30秒。出锅。